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          南來或北往,愿為歸人下廚房!
          2022-02-11

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          年夜飯,大約是一年中最為期盼的一頓,游子歸鄉,親朋團聚,一年的漂泊與艱辛,在廚房的氤氳水汽里消融,雞鴨魚肉、瓜果零食無間斷登場;共赴一場全國性的宴席


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          中國各地的年夜飯餐桌上有一個共同點,那就是餐桌上的主角是肉。大概是在以前比較貧困的年代里,人們只有在過年這樣重大節日才能一嘗肉味,于是人們對于肉的渴望,向來是直接而不掩飾的。

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          過年吃雞,大吉大利!雞在琳瑯滿目的年夜飯菜譜中,是必不可少的菜肴,因「雞」諧音「吉」,寓意吉祥,雞這道菜的重要性不言而喻。

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          不分南北,傳統年夜飯上不能缺少的主角就是魚。魚同“余”,吃魚寓意著“年年有余”,代表人們對來年更加富足美好生活的期待。

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          所有的魚菜肴都要趁熱吃,呼走菜肴上的霧氣,把鮮甜的魚肉送入嘴里,一口接一口,好吃到停不下。但再好吃的魚,也絕對不能全部吃完,務必要剩下一點點,這樣才能“年年有魚”。

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          廚房不僅能生火,也蘊藏生活的幸福。南北口味從韓派幸福廚房里誕生,家的幸福從三餐相伴里增加。不禁讓人思考,我們終日追尋的幸福,其實就在這充滿煙火氣的方寸天地中。新年了,為歸人下廚房,用一頓美食犒勞TA!

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